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        麻辣燙粉條

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        粉條一炒就成團?

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        粉條一炒就成團?

        發布日期:2019-04-22 作者:濰坊廣昊食品有限公司 點擊:

        粉條一炒就成團?

        說到炒面,我相信每個人對他們都不陌生?;旧?,當我還是個學生的時候,我在校外吃炒飯和炒面。那時候,學校里擺滿了大鍋飯,家里做的菜的味道自然比不上家里做的菜。所以學校里有很多人經常讓外面的攤位煎一碗炒飯或炒面吃??梢哉f,當時一碗炒面比任何一條大魚和一塊肉都好吃。有些人甚至在外面吃炒飯。試著在家里做。

        然而,自己家里的炒面總是不如外面的炒面的味道和味道,而且炒面容易出現群體性的情況,所以很多朋友都很煩惱,原因是什么?一樣的食材和工序,這兩者之間為什么總是有這么大的差距,其實這關鍵的原因就在于其中兩點沒有做好。

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        今天就給大家分享下,粉條一炒就成團?老火夫漏口:記住2點,面條的根部是干凈的,不要粘在鍋上。

        肉末炒粉條的家常做法

        [配料制備]:粉末、豬肉、洋蔥、卷心菜、鹽、雞精、淡醬油、適量食用油

        【制作方法】:

        一步是把準備好的粉末放入盆中,倒入適量的水,浸泡約30分鐘,利用浸泡時間,洗凈豬肉,切成片,把洋蔥切成片,把卷心菜切成絲。然后將粉末從排水溝中浸泡出來,放入一個大碗中,倒入適量的食用油,用筷子攪拌均勻,避免在油炸粘鍋的過程中出現粉末的情況。

        二步是將適量的水倒入鍋中,用大火將其加熱,然后將切好的卷心菜放入鍋中,約2分鐘的沸水將水排干,然后將適量的食用油倒入鍋中,用火加熱,倒入切好的肉粉中,在大火中攪拌。這里我們需要提醒你,肉粉先放在鍋里炒,如果有的話。先炒面條,再炒肉末。面條已經煮好了,但肉末還沒煮好。鍋里的肉末變色后,加入少許熱水,將浸泡好的面條倒入火中,炒熟。

        濰坊粉條

        三步,當香味飄出鍋外,加入鹽、雞精、醬油、調味料和色料,然后倒入燙熟的卷心菜,炒約20秒即可出鍋。這樣的面筋和美味的炒肉面就完成了生產,并不是特別簡單!其實,如果你想把火藥從根部煎出來清除不粘鍋,你只需要掌握以下兩點就行了。

        烹飪小貼士:

        1。面條在放入鍋中之前,必須在冷水中浸泡30分鐘。這樣,在炒面的過程中,面條更美味,更能刺激面條的密度,使面條的味道更好。不要用熱水來加快浸泡時間,因為面條加熱時容易膨脹,如果太軟,就會出現粘鍋的情況。

        2。用實際原料烹飪時,把面條放在后面,這樣面條的味道就不會變差,也不需要因為長時間的油炸而需要粘鍋,面條先用食用油攪拌,然后再放入鍋里。這樣,粉末的表面就會沾上食用油,也可以避免粘鍋的發生。

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